cinnamon rolls

Dans un premier temps vous pesez vos ingrédiens. Pour ma part j’ai divisé tout en deux parce que c’était la première fois que j’en fesait.Dans un premier temps vous pesez vos ingrédients. Pour ma part j’ai divisé tout en deux parce que c’était la première fois que j’en faisais.

ingrédient pour la brioche:ingrédient pour la brioche;

• 300 g de farine
• 1 oeufs
• 115 ml de lait tiède
• 50 g de sucre
• 37,5 g de beurre fondu
• 1/2 sachet de levure de boulanger (moi j’en avais pas j’ai pris de la beaking powder et je ne vous le conseille pas car ma pâte n’a pas su lever)

Vous pouvez mélanger vos ingrédients soient avec un robot soit avec les mains mais les deux on un ordre différent. Moi je l’ai fais à la main.

faites dissoudre la levure dans le lait tiède et le sucre. Dans un récipient, mettez la farine, faites un puits et ajoutez les 2 oeufs un par un puis le mélange lait/sucre/levure puis le beurre fondu

Il ne le dise pas dans a recette mais c’est un conseil que je vous donne : tamiser votre farine cela va diminuer les grumaux que l’on pourrait avoir.Il ne le dit pas dans à recette mais c’est un conseil que je vous donne : tamiser votre farine cela va diminuer les grumeaux que l’on pourrait avoir. Je le fais pour chaque recette .

Formez une boule avec la pâte, couvrez et faites lever 1 heure dans une étuve (four éteint, fermé, avec bol d’eau bouillante).

Comme je vous l’ai ma pâte à moi n’a pas su lever car j’ai pas utilisé les bons ingrédiens.

Pour réaliser ce qui va avoir à l’intérieure il vous faut:

• 110 g de vergeoise ou cassonade ou sucre brun
• 37,5 g de beurre mou
• 5g de cannelle

Etalez la pâte bien fine sur un plan de travail fariné. Etalez le beurre mou sur toute la surface avec vos mains, puis parsemez de façon homogène le mélange sucre cannelle. Roulez en boudin et tranchez des tronçons de 4 cm de large.

Disposez les tronçons sur une feuille de papier cuisson dans un plat (avec des bords si possible)

Couvrez de papier alimentaire et laissez lever dans l’étuve 1 heure

Préchauffez le four a 200°c et faites cuire les cinnabons pendant 15-20 minutes (ils doivent être bien dorés)

Réalisez le glaçage: battez avec votre fouet électrique le fromage, le beurre mou, le sucre et la vanille.Enduisez les cinnabons de ce glaçage dès leur sortie du four.