Nous avons dû aménager un restaurant dans les anciens abattoirs en respectant les critères d’être bio, local et de saison, ainsi que les normes de l’AFSCA. Certains éléments du bâtiment classé ont dû être conservés. Situé au fond de la cour des anciens abattoirs, le bâtiment s’étend sur 75 mètres. L’aménagement comprend plusieurs espaces : une salle, des cuisines, un espace d’accueil, un office, des toilettes pour les clients, une salle du personnel, une chambre froide, une plonge et un vestiaire pour les clients.

Pour le cours de design d’objet, nous avons conçu une terrasse pour le restaurant en créant trois meubles. Le premier projet est une arche agrémentée de plantes, le deuxième est une table entourée d’un potager (un bac avec des tablettes sur les côtés), et le dernier projet est plus complexe : une grotte où l’on peut manger sous la terre, comme si elle se soulevait pour offrir un abri. J’aime beaucoup le cours de design mais ce projet du restaurant ne me convient pas, je ne suis vraiment pas fière du rendu global de ce restaurant. Nous sommes toujours en train de travailler sur ce projet avec les trois mobiliers et j’arrive tout doucement à faire quelque chose qui me plaît un peu plus. Le seul mobilier qui me pose plus de problème est cette grotte / terrier que j’ai plus de mal à concevoir. Je pense que je finirais à avoir un rendu acceptable mais que ce mobilier ne me plaira pas même fini. Nous devons en faire un en prototype, je vais faire l’arche et elle sera présente pour le jury.

Mon concept s’articule autour du thème du potager, intitulé « Au cœur du potager ». Je m’inspire des couleurs des fruits et légumes, ainsi que des matériaux tels que le bois et la pierre. Des chemins dans l’aménagement rappellent ceux des potagers, et à droite, des tables monochromes disposées évoquent les potagers en bac. Je m’inspire également des champs vus du ciel, avec leurs motifs, couleurs et textures variés.

Lorsqu’on entre dans le restaurant, on arrive à l’accueil avec des vestiaires pour les manteaux des clients. À droite, la salle est divisée en deux parties : une partie traditionnelle avec des tables de chaque côté, et au fond, la partie potager avec un patio et des tables et chaises monochromes rappelant les bacs à potager et les couleurs des légumes et fruits. Dans la première partie de la salle, on trouve un bar aménagé dans une serre, et à gauche du bar, la cuisine est divisée en plusieurs zones : chaud, froid, pâtisserie, plonge, et office, avec une chambre froide au fond. Derrière la chambre froide se trouve la salle du personnel avec des toilettes et des vestiaires. En face de la cuisine, un couloir mène aux toilettes existantes des anciens abattoirs. Ce couloir est orné d’un procédé chénel bleu rappelant le ciel, et le sol évoque les champs avec différentes textures, motifs et couleurs. Les plantes sont abondantes dans l’aménagement, avec des bacs le long de la salle et du couloir où les cuisiniers peuvent cultiver des plantes aromatiques pour la cuisine.

Au niveau des plans, je suis assez fière. Bien que les plans donnés étaient un peu bancales, j’ai réussi à les rendre plus droits et esthétiques. En ce qui concerne les plans 3D, je suis également satisfaite. Ils sont bien détaillés, incluant des matériaux, des plantes, etc., ce qui les rend complets et aboutis.

Je n’aime pas du tout ce projet, je ne le trouve pas assez aboutit. La maquette est pas finie, il y a beaucoup d’imperfections, on ne comprend pas forcement tout mon aménagement. Heureusement qu’il y a les 3D qui servent également à montrer mon aménagement de façon plus aboutie. Les plans 3D sont assez bien, il y a beaucoup de détails, de couleurs, des personnages, etc ce qui en fait un 3D complète mais c’est l’aménagement qui me convient le moins. En effet, je ne suis pas satisfaite de mon aménagement, je le trouve trop léger, je n’aime pas les couleurs que j’ai utilisé, etc. Si je voulais améliorer ce projet, je le recommencerait depuis le début, même jusqu’au moodboard avec le concept, je partirais sur tout autre chose.

J’ai cherché à sortir de ma zone de confort en expérimentant avec les couleurs, mais le résultat ne me satisfait pas pleinement. Malgré cela, j’ai donné le meilleur de moi-même pour ce projet, sans rien lâcher. Si je devais choisir celui qui me satisfait le moins, ce serait le restaurant.