Une recette sicilienne pour réaliser un succulent tiramisu !
Je suis d’origine sicilienne et plus précisément de Serradifalco situé au centre de la Sicile. Mon arrière grand-mère y est née et à l’âge de 20 ans, elle décida de fuir son pays pour la Belgique où elle y rencontra mon arrière grand-père qui lui aussi avait décidé de quitter son pays, la Sicile !
On peut donc dire qu’en Italie, un dessert incontournable est le tiramisu. Ma Nonna m’a donc appris à le faire, je n’avais que 11ans mais je m’en souviens comme si c’était hier. Elle était si fière de me la transmettre, ça se voyait au travers ses yeux. Elle m’a dit une phrase que je n’oublierai jamais: » Ne l’oublie jamais, je ne serai pas éternelle et je voudrais que tu la transmettes à tes enfants et petits-enfants ». Il est donc impossible pour moi d’oublier cette recette sicilienne.
Voici la liste des ingrédients pour 6 personnes:
- 200g de boudoir
- 500g de mascarpone
- café fort
- 4 jaunes d’oeufs
- 2 blancs en neige
- 4 cuillères à soupe de sucre fin (+/- 100g)
- 1 verre d’amaretto
- cacao en poudre
- 4 sachets de sucre vanille
Mode de préparation
Préparez une crème au moyen des jaunes d’oeufs, du sucre, de la liqueur et du mascarpone. Incorporez doucement les blancs en neige. Disposez les biscuits, au préalable trempés dans le café fort, sur le fond d’un plat. Ensuite déposez-y une couche de crème et répétez cette opération en terminant par une couche de crème. Laissez reposez au frigo 2 à 4 heures. Avant de servir, saupoudrez de cacao.
Buon appetito !
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