miammmmmmm
tout d’abord, il vous faudra :
sel et du poivre si besoin.
huile de friture
1 aubergine
1 oeuf battu
50 g de chapelure
30 g de Parmesan (plus si vous préférez)
1 cuillère à soupe rase de miel
Pour faire à ma façon :
ÉTAPE 1
Laver puis sécher l’aubergine, puis la trancher en fines rondelles.
ÉTAPE 2
Mélanger la chapelure avec du parmesan (autant qu’il vous plaira).
ÉTAPE 3
Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Tremper les aubergines dans l’oeuf battu puis dans le mélange chapelure/ parmesan, et les faire frire dans l’huile chaude environ 3 mn, en les retournant.
ÉTAPE 4
Les disposer sur du papier absorbant, puis ajouter la cuillère de miel et ensuite les manger encore chaudes ou tièdes, pour garder le croustillant.
